Công Nghệ Sáng Tạo Để Cải Thiện Chất Lượng Xoài Ở Đồng Bằng Sông Cửu Long Cho Thị Trường Xuất Khẩu Và Tăng Thu Nhập Của Nông Dân Địa Phương

UNIDO đã hợp tác với Bộ NN&PTNT hỗ trợ kỹ thuật cải thiện công nghệ sau thu hoạch nhằm tăng khả năng cạnh tranh của xoài ở đồng bằng sông Cửu Long.

Trung tâm tiên tiến về thu hoạch, đóng gói, bảo quản và vận chuyển xoài ở đồng bằng sông Cửu Long được xây dựng tại công ty TNHH Kim Nhung ở tỉnh Đồng Tháp, áp dụng các công nghệ sáng tạo để bảo quản và tăng giá trị sản phẩm. Trung tâm đã góp phần tăng đáng kể thu nhập của nông dân, hợp tác xã và công ty đồng thời giúp mở rộng các vùng trồng xoài và tạo việc làm mới cho cộng đồng địa phương. Ngoài ra, các điều kiện làm việc đã được cải thiện đáng kể, đặc biệt là đối với phụ nữ, cũng như cải thiện công tác đảm bảo vệ sinh trong xưởng đóng gói, đáp ứng hiệu quả yêu cầu của khách hàng trong nước và quốc tế.

Công ty Kim Nhung được trang bị một bể khử nhựa cây để ngăn trái cây bị bỏng do nhựa cây, một máy chải để tiết kiệm nước và làm sạch trái cây, một máy phun nước nóng để kiểm soát các bệnh do vi khuẩn sau thu hoạch và một máy sấy. Khu vực làm mát gồm một hệ thống khí ép và các hệ thống kho lạnh được lắp đặt trong công ty để bảo quản và kéo dài thời hạn sử dụng của xoài thu hoạch. Nhờ đó, công ty Kim Nhung đã thành công trong việc giảm tổn thất sau thu hoạch từ 27% tổng sản lượng xuống dưới 5%. Năng suất của công ty đã tăng từ 30 tấn/ngày lên 50 tấn/ ngày và thậm chí 60 tấn/ngày trong mùa cao điểm. Công ty cũng tiết kiệm chi phí về năng lượng nhờ hệ thống năng lượng mặt trời cung cấp 40% tổng lượng điện tiêu thụ cho hệ thống làm mát và 100% tổng lượng điện tiêu thụ cho hệ thống chiếu sáng. Ngoài ra, cơ cấu sản xuất tổ chức và quản lý của công ty cũng được cải thiện.

Mô hình được giới thiệu đã chứng minh rằng bằng cách áp dụng các công nghệ và kỹ thuật thu hoạch và sau thu hoạch thích hợp theo chuỗi giá trị, khả năng cung ứng nông sản của Việt Nam có thể tăng lên đáng kể, từ đó nhân rộng mô hình cho các khu vực và ngành nông nghiệp khác.

Trung tâm tiên tiến là mô hình đầu tiên được giới thiệu ở đồng bằng sông Cửu Long theo dự án UNIDO nhằm tăng cường khả năng cung ứng của ngành rau quả Việt Nam bằng cách áp dụng các công nghệ phù hợp theo chuỗi giá trị. Dự án này là một phần của Chương trình chung của LHQ “Hỗ trợ Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới”, do Quỹ một LHQ và Phần Lan tài trợ. Mục tiêu của chương trình là nhằm hỗ trợ Chính phủ Việt Nam cải thiện và hiện đại hóa chuỗi giá trị nông nghiệp ở tất cả các giai đoạn từ sản xuất, chế biến đến tiếp thị cơ bản.